참외는 씨앗이 달고 맛나다. 하지만 엄마는 늘 그 부분을 긁어내고  밍밍한 과육만 줬다.  참외씨를 많이 먹으면 배탈이 난다는 이유였다. 참외 씨가 붙은 하얀 조직을 '태좌'라고 부르는데 참외 과육보다 더 달콤하고 영양소도 풍부하게 함유하고 있다. 알고 보면 배탈의 원인은 씨앗이 아니라 늦게 수확한 참외가 너무 익어서 상했기 때문이라고 한다.  내 손으로 직접 참외를 깎으면서  참외씨까지 다 먹고 있다. 참외의 샛노란 껍질 속 뽀얀 과육을 가르면 달콤한 향기가 물씬 나는 과즙이 잔뜩 흐른다. 너무 달아서 끈적한 과육을 한가득 베어 무는 순간 여름의 상큼함이 입안 가득 퍼진다. 참외는 여름의 또 다른 이름 같다.